Concívica, entidad de gran trayectoria y óptimas realizaciones
Qué cubre el convenio?
El convenio es la atención de los niños dentro de una minuta, y su evaluación nutricional, el informe epidemiológico de esa evaluación, la capacitación en civismo a los profesores que atienden el programa, la dotación de sillas y mesas para el programa de restaurantes escolares, la fumigación de todas las escuelas, la dotación de platos, vasos y cucharas para el programa y todo eso queda como inventario del municipio, lo mismo que todas las adecuaciones de infraestructura que se hagan en la planta de producción.
¿Qué estratos cubre el programa?
1, 2 y 3 son los que están dentro del programa.
¿Qué experiencia tienen sobre el programa alimentario en Rionegro?
Ya tenemos 2.800.000 raciones servidas, desde que llegamos en julio del 2008 a la fecha, abril 29, 2010, y pienso que eso nos da credibilidad y experiencia. Claro que se nos han presentado dificultades, pero hemos avanzado, es decir cuando hemos entregado 2.800.000 raciones y los problemas han sido mínimos; además nos tocó acomodarnos mucho a la geografía, el clima, acondicionar a todas las personas de Rionegro a conocer la modalidad y los requisitos del programa, porque también inclusive, al comienzo tuvimos muchas dificultades porque la gente no conocía bien el programa y nos toco irles enseñando con paciencia.
Trabajamos sin descanso
Nosotros trabajamos 24 horas diarias porque el modelo que pide Rionegro nos obliga a ello. Permanentemente hay gente trabajando, porque somos grandes generadores de empleo en beneficio comunitario. Debemos servirle y tenemos que servirle bien a Rionegro. Esa es nuestra función de ser y la estamos cumpliendo
RECONOCIMIENTO DEL CONCEJO DE RIONEGRO
El 2 de marzo del 2010 el concejo de Rionegro, encabezado por su presidente Fernando Andrés Valencia Vallejo, Saúl Martínez Quintero vicepresidente primero, Edward Santiago Ospina vicepresidente y Luis Fernando Ospina Montoya secretario, en solemne acto, rindieron homenaje a la Fundación por su loable labor y liderazgo, deseándole de todo corazón mucha prosperidad y éxito en las futuras labores que desempeñará. El reconocimiento coloca la trayectoria de la fundación Concívica como ejemplo para las futuras generaciones.
Concívica, firmó el Pacto Nacional con Bienestar Familiar
Uno de los ejercicios que ha hecho la fundación es firmar pacto nacional con el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar para atender con calidad y seguridad social a los usuarios del programa del adulto mayor y con responsabilidad social a los empleados que trabajan dentro del programa.
Concívica firmó en Bogotá un pacto con el Ministro de Educación, la Directora de Bienestar Familiar y las 6 empresas más grandes del país en alimentos: Cooperativa Multiactiva Surcolombiana, Cooperativa de Trabajo Asociado Coprosperar, Unión Temporal Luz de Vida, Consorcio Años Dorados, Fundación Superior para el Desarrollo Integral, Fundación Senderos de Armonía Colombiana, Consorcio Adulto Mayor del Huila.
¿Qué ha sido lo más satisfactorio del programa Emmanuel?
La alegría de los niños, cuando acompaño las visitas de interventoría o de evaluación del programa, la alegría de los niños cuando estamos allá con ellos, o sea la alegría cuando llega el almuerzo caliente, cuando llega el desayuno.
¿De que edad son los niños?
De 5 años a 12 años.
¿Lo más difícil del programa?
Conservar los estándares permanentes, estarle trabajando 24 horas para que en ningún minuto se descuide alguien y nos pueda poner en situación de riesgo, estar 24 horas en vigilancia permanente, para que nadie baje la guardia.
En su condición de médico ¿qué podemos agregarle a esto, como causa de la intoxicación y las medidas que tomaron ustedes para que no se vuelva a repetir? Con el brote identificamos que existían algunos menús cuya presentación nos podría generar un riesgo; hay ciertos productos como el pollo o la carne que deben ser en raciones enteras y no desmechada, o sea no pueden hacer productos de proteína desmechada. Entonces la medida principal que tomamos de inmediato fue sacar de la minuta presentaciones de proteína en forma desmechada sea pollo o de res. Va la pechuga entera o el muslito entero pero nada desmechado porque en esa manipulación hay una posibilidad de riesgos. Se erradicó y se ajustó todo el proceso y toda la infraestructura de la planta, conforme a una visita que establecieron la Secretaria de Salud Municipal y el Invima, quienes nos hicieron varias recomendaciones que ya se cumplieron sobre condiciones de la infraestructura, ajustes de los procesos y la eliminación de raciones de riesgo.
Doctor Fredy, por favor, un mensaje para la comunidad y para las madres de familia que tiene a sus niños en su programa, con respecto a esto:
Hemos reforzado todos loe mecanismos de control, de supervisión, de calidad del programa para que nunca se vuelva a presentar una situación de esas. Tenemos ahora medidas de ajuste, de control, de supervisor. Hay un doble control en todos los procesos.
Hubo comentarios de falta de atención con respecto a los niños que tenían estas molestias, usted qué puede decir con respecto a esto?
Quiero destacar la oportuna atención en los hospitales y organismos de emergencia del municipio; quedé admirado y parte del éxito de la manera rápida y oportuna en que la situación fue superada, fue la reacción de los mecanismos de emergencia de Rionegro, como Defensa Civil, Policía, Secretaria de Gobierno con el Dapart y la red hospitalaria.
Yo vivo muy agradecido con el municipio de Rionegro, con toda la comunidad de Rionegro por toda la altura y solidaridad con que fue atendido el problema y cómo nos acompañaron para seguir adelante.
En esa adversidad más que culpable se buscó la solución del problema. Hubo una solidaridad de la comunidad y esto es algo bonito; pasó algo pero vamos a superarlo. Me tiene muy comprometido eso, desde siempre ha habido un compromiso pero eso nos enraizó más con este proyecto.
Y las madres de familia ¿qué actitud tomaron con respecto a los niños? ¿Se enojaron?
En el momento de la crisis, claro; pero al día siguiente inclusive los niños decían yo quiero ir a la escuela y quiero comer en la escuela.
Fundación Concivica una organización que humaniza a una Colombia que crece.
La Dra. Paula Jimena Ossa, ingeniera de alimentos y gerente técnica de la Fundación Concívica, se encarga del manejo de toda la parte de producción y de calidad de los alimentos.
"Lidero todo el programa desde el punto de vista de producción y calidad. del programa Emmanue, donde se manejan aproximadamente 10.000 raciones diarias; alimentamos niños aproximadamente de 4 años y de 12 a 13 años. Eso quiere decir que manejamos grandes cantidades de materia prima, que proceden de proveedores de la región, escogidos con base a un protocolo de calidad y desde el punto de vista de costo y calidad y deben cumplir con los estándares de producción necesarios.
Después de que el proveedor ha sido elegido y tener la materia prima, pasa a un almacenamiento, después a la fase de preliminado, es decir toda la materia prima pasa al proceso de pelado; de acuerdo al proceso que requerimos; luego pasa por procesos de desinfección, ya que manejamos altos índices de inocuidad para evitar cualquier contaminación.
Nuestros operarios se encargan de toda la parte de preliminado y alistamiento de la materia prima; luego vamos a la parte de proceso como tal, hacer el arroz, la sopa, los fritos, todo lo que necesitamos para cumplir con los menús para los niños; después de todo este proceso pasamos a la parte de empaque, en la cual cuidamos que los alimentos llegue con buena temperatura a nuestras escuelas, que es el objetivo final. Luego pasamos a la parte de despachos, donde verificamos que haya inocuidad en el transporte, que el producto esté con calidad y buena temperatura, que llegue en las condiciones ideales para el consumo en las escuelas, ya que tenemos una población bastante sensible, que está en crecimiento y que no tiene los mejores recursos para subsistir. Entonces lo que estamos haciendo es esto, aportando con calidad y con buenos productos a nuestra población y a nuestros niños.
¿En que nivel nutricional se encuentran los niños?
Tratamos con este programa que nuestros niños tengan una buena alimentación, balanceada, que sea rica en proteínas, en carbohidratos y en minerales. Cumplimos con las dosis mínimas de proteína que necesita una niño para su crecimiento, igual estos niños tienen control de peso y talla para verificar la eficacia de nuestro programa. También tenemos otro programa adicional que se llama el vaso de leche, de acuerdo a las estadísticas que nuestra gente arroja en cuanto a peso y talla; a los niños que tienen una alimentación por debajo del índice esperado les damos adicional el programa vaso de leche que consiste en una bebida láctea y una bebida energética con un pastelito que es algo rico para los niños, algo llamativos con lo cual aseguramos que la nutrición sea completa.
¿A qué horas entregan los alimentos?
Los alimentos se entregan a las 6 de la mañana; iniciamos despachos del desayuno y refrigerios y hacia las 11 de la mañana estamos entregando los almuerzos para que los niños estén ya almorzando en los puntos a las 12 del día.
¿Cuántos colegios cubre?
Tenemos aproximadamente 30 o más instituciones, tenemos diferentes instituciones en la parte local y también las veredas.
Educadora Luz Elena Jaramillo del grado 5º escuela Julio Sanín
He observado en los niños que consumen los almuerzos del programa Emmanuel que los que tienen el desayuno tiene un alto nivel académico y los que tenían solo el almuerzo se observaba en ellos un bajo nivel académico.
Este año todos reciben desayuno y observamos mayor concentración en las clases y mayor rendimiento académico, también se les suministra el vaso de leche acompañado con algo dulce.
Los padres de familia han manifestado gran satisfacción con el programa puesto que ven en sus hijos el progreso, lamentablemente hace falta más cobertura porque no se alcanza a cubrir toda la población necesitada ya que hay madres de familia que manifiestan no tener que darle de comer a sus hijos.
Nunca se pierden almuerzos porque cuando no viene un niño a estudiar hay otros que cubren el cupo porque les gusta comer en la escuela, por la variedad del menú y porque les gusta el sabor y la presentación de las comidas.
Margarita María Saldarriaga
Madre de María José Montoya de 5 años, estudiante de preescolar de la escuela Julio Sanín.
"He observado cambios positivos en mi hija, ha subido de peso, esta muy avispada, es muy juiciosa."
